12月も半ばにさしかかりましたね。
12月13日(水)本日和gen定休日です。
連日の大谷の報道にはビックリしてしまいますね。
金銭感覚が麻痺してしまいそうです。
怪我をしてしまったにもかかわらず
私の予想をはるかに上回る金額の契約でした。
30年前、私が20代のときに
今までで唯一の海外旅行で行ったロサンゼルスで
ドジャースの帽子を買った覚えがあります。
探してみようと思います(笑)
とにかく来シーズン始まるのが今から楽しみですね。
。
。
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10年ぶりの企画「きものde蕎麦打ち体験」を
古町8番町のやぶ蕎麦さんのご協力のもと
開催させていただきました。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-1.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
エプロンで着物を汚さないようスタンバイOK!
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-2.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
やぶ蕎麦さんからの丁寧なご指導を受けながら
手打ち蕎麦体験のスタートです。
今回使うそば粉は
そば粉8割、小麦2割の二八そばです。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-3.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-5.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
ボールに入れたそば粉に
3~4回に分け水を注ぎ
粉全体に水が回るように
指で優しくかき混ぜていきます。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-4.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
私、佐藤含めて6名の参加でしたので
3人ずつ2グループに分かれての作業でした。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-6.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
そば粉が固まり始めたら
こね~練り~くくり~へそ出し
体全体をのせて、空気を抜いていきます。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-14.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-15.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
綺麗に丸くまとまったら
ボールから出して平らに押していき
厚みを均等に薄く延ばしていきます。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-20.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
ある程度広がってきたら
めん棒を使って更に均等に薄く延ばします。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-24.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-30.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
薄く均等に延びたら畳んで
麺切り包丁で細く切っていきます。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-33.jpg?resize=113%2C150&ssl=1)
ここで満を持して私、佐藤の登場です!
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-35.jpg?resize=113%2C150&ssl=1)
まずまず、うまく切れました(汗)
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-38.jpg?resize=113%2C150&ssl=1)
人によって切り方も太さも違いますが
それが手打ちの味ということで
切った蕎麦を直ぐに茹でていただき実食です。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-43.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
蕎麦は「三たて」
打ちたて、切りたて、茹でたて
が美味しいとされています!
更に自分で打った蕎麦ですから格別です。
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-44.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
やぶ蕎麦さんの揚げたての天麩羅とともに
美味しくいただきました。
6人で15人前くらい食べました(笑)
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/sobauti23-46.jpg?resize=200%2C150&ssl=1)
大満足の「きものdeそば打ち体験」でした。
また機会があればやってみようと思います。
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和gen18周年記念イベント
第8回「お願いこぶたを探せ」開催中!
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/onegaikobuta1.jpg?resize=113%2C150&ssl=1)
【とき】12月7日(木)~25日(月)
【ところ】和gen1階店内
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「古町商店街歳末感謝祭売出し」開催中!
![](https://i0.wp.com/niigata-wagen.com/wp-content/uploads/2023/12/irumi23-2.jpg?resize=106%2C150&ssl=1)
「古町インフィニティブルー応募抽選売出し」12月1日~17日
お買物1回に付き3,000円の商品券が当たる応募券進呈!
券が無くなり次第終了いたします。
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